Pulykaszárny vadasan

Hozzávalók:

3 közepes pulykaszárny
2-3 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
1 nagy vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
3-4 dl fehérbor (édes)
2 babérlevél
kisk. kakukkfű
bors
só
2 dl tejföl
1 evők. mustár
1 evők. liszt
citromlé

A pulykaszárnyakat a forgó részüknél kettévágjuk, majd lesózzuk, és kicsit állni hagyjuk. Közben a szalonnát apró kockára vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát ugyancsak kockára vágjuk, a répát és a gyökeret karikára szeljük. Egy serpenyőben megpirítjuk a szalonnát a vöröshagymával, hozzáadjuk a felkarikázott zöldségeket, amivel tovább pirítjuk, majd a húst is hozzáadva kifehéredésig sütjük. Felöntjük a borral, ízesítjük a babérlevéllel, kakukkfűvel, borssal, és lefedve kis lángon puhára pároljuk. Az elfövő levet vízzel lehet pótolni. Amikor kész, kiszedjük a húst és a babérlevelet, majd a zöldséges lét áttörjük, átpasszírozzuk. A tejfölt a liszttel, a mustárral simára keverjük, pár csepp citromlét adunk hozzá, majd a zöldséges levet ezzel sűrítjük be. Pár percnyi forralás után a húsokat visszahelyezzük a mártásba. Zsemlegombóccal tálalható. Receptjét itt találod!

 

 

 

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

 

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.