Julikától kaptam a múlt héten egy sárgarépa lekvár receptet, és rögtön elkészítettem a magam elgondolása szerint reformosítva. Mivel én nem eszek finomított cukrot, ezért mézzel készítettem. A férjemnek ízlik, viszont a lányaim idegenkednek tőle, de ez cseppet sem zavar, mert nekem nagyon ízlik. 4 kisebb üvegecske telt meg, ez jó darabig elég lesz, főleg, míg a kertben beérnek a friss gyümölcsök, amiből tudok majd mézes lekvárt főzni magamnak.

Mézes sárgarépa lekvár

Hozzávalók:

2 kg sárgarépa
40-50 dkg méz (ízlés szerint)
1 citrom leve

A sárgarépákat megtisztítjuk, nem túl vastag karikákra felszeleteljük, majd annyi vízzel öntjük fel, amennyi éppen ellepi. Fedő alatt jó puhára főzzük. Utána botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a mézet, és folyamatos kevergetés mellett 20 percig főzzük. (ne túl nagy lángon főzzük, mert nagyon "köpköd"). A vége felé beleöntjük a citrom levét, újra forraljuk, és az előre elkészített kisebb üvegekbe merjük. Mivel nem tettem rá tartósítószert, ezért pokrócok közé dugtam (száraz dunsztoltam), és ott hagytam kihűlni.

Megjegyzésem: Az eredeti receptben vaníliás cukor szerepel, ez kimaradt nálam, de vanília rúd kikapart belsejével készíthettem volna, ha lett volna itthon. Viszont ami nem fért az üvegekbe, azt elkóstolgattam, és arra a megállapításra jutottam, hogy fahéjjal ízesítve is kitűnő lenne. No, majd legközelebb kipróbálom.

Az eredeti receptet itt találod: Sárgarépa lekvár

Katt a képre, nézz be a képtáramba is!

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés