Brokkolis lepény
Hozzávalók:
Tészta:
17,5 dkg liszt
csipet só
8,5 dkg hideg vaj, vagy margarin
1 db tojás
Töltelék:
20-30 dkg tisztított brokkoli
1 fej hagyma
3 tojás
2 dl tej
só
őrölt fekete bors
szerecsendió
10 dkg szeletelt sonka
10 dkg kemény sajt
olaj
A tésztához a lisztet és a sót egy tálba szitáljuk, rákockázzuk a hideg vajat és összemorzsoljuk. A liszt közepébe mélyedést alakítunk ki, abba ütjük bele a tojást, meg 2 evőkanál vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, majd kerekre nyújtjuk és kibélelünk vele egy kb. 23 cm-es tortaformát. Hűtőszekrénybe rakjuk, amíg a töltelék készül. A brokkolit rózsáira szedjük, vastag részeit kivágjuk, majd forró sós vízben 5 percig főzzük, leszűrjük. A hagymát tisztítás után félbe vágjuk, vékonyra szeleteljük, majd 2 evőkanál olajon a brokkolival együtt 5 percig pároljuk. A tűzről levesszük, majd hűlni hagyjuk. Egy mély keverőtálba habverővel összekeverjük a 3 tojást a 2 dl tejjel, hozzáadunk egy fél mokkáskanál sót, csipet borsot és szerecsendiót. A sonkát keskeny csíkokra vágjuk, a sajtot reszelő durva fokán lereszeljük, majd a tojásos-tejes keverékhez adjuk, végül a brokkolis-hagymás keveréket is beleforgatjuk. A tortaformába helyezett tésztalapra öntjük a tölteléket, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. fél óráig sütjük, amíg kissé feljön, és szép aranybarna színt kap.
Egy serpenyőben a hagymát, és a brokkolit megpároljuk.
Összekeverjük a tölteléket,
majd az előre elkészített tésztára öntjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük.
Tálaljuk.
A honlapon található brokkolival készült lepény receptek:
Brokkolilepény
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Köszönöm Ani a visszajelzésedet, örülök, hogy főzöl a receptekből. További sok sikert kívánok az elkészítésükhöz!
Üdvözlettel: Zsuzsa