Brokkolis-gombás lepény

Hozzávalók:

1 adag Porhanyós tészta 
50 dkg brokkoli
20 dkg gomba
2 gerezd fokhagyma
3 tojás
2 tojássárga
4 dl tej
2 dl tejszín
8 dkg parmezán
3 dkg vaj
1/2 kávésk. pirospaprika
só
bors
szerecsendió

A porhanyós tésztát elkészítjük, majd letakarva hűtőbe tesszük 1 órára. Közben elkészítjük a tölteléket. A brokkolit rózsáira szedjük, és sós vízben majdnem puhára főzzük. Leszűrve félre tesszük hűlni. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, beledobjuk a zúzott fokhagymát, a szeletekre vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, csipet szerecsendióval ízesítjük. Addig pároljuk nyitott serpenyőben, míg az eresztett levét elfövi. Ezt is félre tesszük hűlni. A tésztát kinyújtjuk kerek lappá, és egy 25 cm átmérőjű piteformába terítjük. Villával megszurkáljuk az alját, és betakarjuk a tésztát alufóliával, amibe szárazbabot szórunk. 170-180 fokra előmelegített sütőben bő 10 percig sütjük, majd a fóliát és a babot eltávolítva még 5 percig. Közben a tojásokat felverjük a tejjel és a tejszínnel, hozzákeverjük a reszelt sajtot, sózzuk, pirospaprikával és csipet szerecsendióval ízesítjük. Kivesszük a tésztát a sütőből, aljába elterítjük a gombát, erre szórjuk a brokkoli rózsákat, majd a tojásos-tejes keveréket ráöntjük. Addig sütjük tovább 150 fokra csökkentve a hőt, míg pirulni nem kezd.

 

 

 

 

 

 

A honlapon található brokkolival készült lepény receptek:

Brokkolis lepény

Brokkolilepény

 

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.10.21. 10:05 Olgi Nagyon guszta!!!!!