Két fajta töltelékkel készítettem ezeket a tekercseket, de aki csak az egyik fajtával szeretné, az a tölteléknél megadott arányokat duplázza.

Sonkás tekercs

Hozzávalók:

Tészta:

50 dkg liszt
5 dkg rétesliszt
3,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
1 dkg cukor
2 dkg só
1 tojás
1/2 dl olaj

Nyújtáshoz:

12,5 dkg vaj
1-2 gerezd fokhagyma (aki nem szereti el is hagyhatja)

Töltelék 1:

15 dkg főtt, füstölt sonka
10 dkg reszelt sajt

Töltelék 2:

10 dkg kolbász
1-2 fej lilahagyma

Tetejére:

1 tojás
szezámmag, és köménymag

A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, egyik oldalára a sót, a másik felére a cukrot szórjuk, közepébe öntjük a langyos tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk még a tojást, majd elkezdjük a gyúrást. Amikor összeállt a tészta, akkor az olajat is hozzáadjuk, és addig dagasztjuk, míg az edény oldalától elválik a tészta. (Én a keverőgépem dagasztó spiráljára bíztam mindent). Letakarva kb. 20 percig kelesztjük. Miután megkelt, két részre osztjuk a tésztát, átgyúrjuk, majd kinyújtjuk egyesével.
 
Sonkás tekercs: Megkenjük a reszelt fokhagymával kikevert vaj felével, megszórjuk a reszelt sajttal és a kockára vágott sonkával. Felcsavarjuk, majd éles késsel ferde szeletekre vágjuk. Állítva tepsibe helyezzük, felvert tojással megkenjük a tetejüket, szezámmaggal, megszórjuk, és 190-200 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

Kolbászos tekercs: A kinyújtott tésztát megkenjük a kikevert vaj másik felével, megszórjuk a szálasra vágott lilahagymával, erre szórjuk a kis kockára vágott kolbászdarabokat, majd feltekerjük, és ferdén szeleteljük. Tepsibe helyezzük a tekercseket, tojással megkenjük a tetejüket, köménymaggal megszórjuk, végül megsütjük.

 

 Sonkás töltelékkel:

 

 

 

 

Kolbászos töltelékkel:

 

 

 

Katt a képre, csemegézz a képtáramban is kedvedre a többi kép között!

 

Súgó 7 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2015.07.04. 13:54 Glória Köszönöm. :-)

2015.07.02. 20:01 Glória Szia! Hány mm vastagra kell kinyújtani a tésztát? Bocsi előzőleg nem jól tettem fel a kérdést. :-) Nemtudom törölni. ÜdvGlória Válasz: Kedves Glória kb. 3 mm vastagra nyújtottam.

2015.07.02. 19:55 Glória Szia!   Én most szeretném megcsinálni. Hány cm-re nyújtsam a tésztát?     ÜdvGlória

2014.01.07. 20:31 Zsuzsx Drága Zsuzsa! Megcsináltam ma ezt a finomságot és nagyon szuper lett,de én csak a sonkásat választottam a család kérésére!Annyi "hibája" lett,hogy eldőltek kicsit a tepsiben,de legközelebb vastagabb szeletekre vágom hogy legyen min megállniuk!! Üdv! Zsuzsy

2011.08.05. 20:58 csupata   Szia !   Ezt biztosan kipróbálom, és mint mindíg ez is szuper lesz.                                                     köszi csupata

2011.08.03. 22:18 Receptvilág / Zsuzsa Jó választás!

2011.08.03. 19:27 Kriszta Hú! Ez nagyon jól néz ki! Hétvégén megsütöm!