Ez a kelt tészta nem csak igen mutatós, de mennyeien finom is. Van egy receptes csatos füzetecském, melybe csak azok a receptek kerülhetnek be, melyek megállták a helyüket asztalunkon, és a legfontosabb hogy újra kívánom sütni őket. Ez az a recept, melynek első helyen adtam helyet a füzetecskémben. Kissé időigényes, de nagyon meghálálja a fáradozást.

Darázsfészek

Hozzávalók:

Tésztához:

2,5 dkg élesztő
2,8 dl langyos tej
1 evőkanál cukor
60 dkg finomliszt
2 tojás
1 kiskanál só

Töltelékhez:

10 dkg margarin
10 dkg darált dió
10 dkg porcukor

Tetejére:

5 dkg margarin
1 evőkanál cukor
0,5 dl tejszín vagy tej
1 csomag vaníliás cukor

Az élesztőt 1 deci tejben kevés cukorral felfuttatjuk. Utána a maradék tejjel és a többi tésztához valóval 7-8 perc alatt hólyagosra dagasztjuk. Langyos helyen 1 órát pihentetjük, majd finoman átgyúrjuk, és újabb 30 percet kelesztjük. Ez alatt a töltelékhez a puha margarint a darált dióval és a porcukorral összekeverjük. A tésztát enyhén lisztezett deszkán 3 mm vastagságú, 30X20-25 centis téglalappá nyújtjuk. A diókrémmel megkenjük, majd, akár a piskótatekercset, föltekerjük. Olvasztott margarinba mártott késsel 12 kb. 3 centi vastag szeletre vágjuk. Oldalukat olvasztott margarinnal egyenként körbekenjük. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, oldalát kivajazzuk, és a szeleteket egymás mellé fektetjük. Tetejüket a maradék margarinnal lekenjük, és előmelegített sütőben, közepes lánggal 180°C, légkeverése sütőben 165°C 20 percig sütjük. Ekkor a cukorral édesített tejjel/ tejszínnel meglocsoljuk és kb. 20 °C-al erősebb lánggal további 15-20 percig sütjük.

Megjegyzésem: Nálunk képtelenség darált diót kapni ezért darált mogyoróval helyettesítem a mi igen különleges magyar diónkat, miután az otthonról hozott és nagy becsben tartott dióm elfogyott. A recept amúgy külön írja, hogy néhány evőkanál kakaóval, vagy őrölt fahéjjal is készíthető, így lesz kakaós, illetve fahéjas tekercs belőle.

 

A receptet és a hozzá tartozó képeket Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!

 

 

 

 

Katt a képre, nézz be Eszter képtárába is!

A honlapon található másik recept >>> Darázsfészek

 

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.05.09. 22:08 Eszti Drága Édesapám! Köszönöm a dícséreted!  Ami az ízlelést illeti, idén újra találkozunk, és sütök Neked, olyat amibe a szívemet is belesütöm :)  kislányod

2011.05.09. 22:02 Eszti Szia Moncsa! De jó, hogy Te is rátaláltál erre az oldalra:) En eloször sütöttem darázsfészket na de nem is utoljára! puszilllak Ottenbachból

2011.05.05. 21:13 Mészáros János Ügyes vagy kislányom. Sajnos csak gyönörködni tudok a sütidbe, izlelni a távolság miadt nem tudom.

2011.05.05. 18:39 Moncsa Esztike  -tudtad, hogy az apósomnak ez volt a kedvence meg zserbó. Csináltam már én is neki ilyet de az enyém nem lett ilyen szép. Pusza Moncsa