Kukoricás dödölle sült hagymával és szalonnával

Hozzávalók:

1 kg burgonya
só
20 dkg kukoricaliszt
3-4 fej vöröshagyma
20 dkg füstölt szalonna
10 dkg zsír, vagy 6 evőkanál olaj

A tálaláshoz tejföl

A burgonyát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk és annyi enyhén sós vízben, amennyi ellepi, megfőzzük. Ha jó puha, levében jól összetörjük, folyamatos keverés közben apránként hozzáadjuk a lisztet, és 4-5 perc alatt közepes keménységűre főzzük. A tűzről levéve további 4-5 percig keverjük. Ezt a műveletet semmiképpen ne lustálkodjuk el. Ha kész félretesszük.  A hagymát megpucoljuk, és a szalonnával együtt finomra vágjuk. Kevés forró olajon szalmasárgára sütjük. A burgonyás masszából olajos evőkanállal galuskákat formálunk, és kevés olajon megpirítjuk. Piríthatjuk a megfonnyasztott hagymával együtt is, ez esetben vigyáznunk kell, hogy a hagyma meg ne égjen. A dödölléket a pirított hagymával és szalonnával megkenegetjük, majd tálaláskor a tejföllel meglocsoljuk.

 

A receptet, és a hozzá tartozó képet Eszter küldte, akinek ezúton is köszönöm!

 

Katt a képre, nézz be Eszter képtárába is!

 

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.07.02. 20:53 Eszti Kedves Gabi!   Természetesen, itt van a másik dödölle recept, amit sima liszttel készítettem:  //receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=31078275   Sok sikert és jó étvágyat kívánok!    Eszti

2011.07.02. 18:03 Gabi Szeretném megkérdezni sima liszttel is lehet?