Torták, sütemények, poharas krémek dísze lehet a tetejére helyezett csokidísz. Otthon is elkészíthetjük saját kezűleg, nem sok időt vesz igénybe, és amit magunk készítünk, arra joggal büszkék lehetünk.

Csokoládédísz készítése

Szükségünk lesz hozzá 5 dkg csokoládéra, és kb. fél órára!:) Két tepsit, vagy tálcát kibélelünk zsírpapírral. A csokoládét kis csészébe tördeljük, beleállítjuk egy láboskába, amibe annyi vizet öntünk, ami a csésze egyharmadáig ér. Lassú tűznél elkezdjük melegíteni. Közben keresünk egy tiszta zacskót, aminek egyik sarkába öntjük az olvadt csokit, majd a felső, nyitott rész tekerésével tömörítjük a csokit a sarokhoz. Ollóval levágjuk a csücsök végét, és már neki is kezdhetünk a rajzolásnak. Ha megtelt a papír a rajzunkkal, tálcástól hűtőbe tesszük. Miután megdermedt, felszedhető a papírról, és díszíthetünk vele.

 

Nyomózsákból a zsírpapírra formákat rajzolunk olvasztott csokiból.

 

Lehet bármilyen alakzat.

 

Én csak úgy szabad kézzel rajzoltam, de ha nagyon szép egyformákat szeretnél, akkor vagy előrajzolod a papírt, vagy a zsírpapír alá tolod a mintát.

 

 

Fehér csokoládéval is készülhet.

 

Hűtőbe tesszük teljes dermedésig, utána könnyen felszedhető a papírról.

 

Egy tisztára mosott vajas dobozba tárolom a kész formákat.

 

Hűtőbe tartsuk!

 

Csokiból köszöntő tábla

Születésnapi tortához készíthetünk kis köszöntő táblát, amit a torta tetejére, vagy a torta elejéhez támaszthatunk. Ehhez a kis táblácskához nagyon kevéske csoki kell, ugyan nem mértem le, de talán 2-2 dkg fehér, és barna csoki. Megolvasztjuk a tábla alapnak szánt csokit vízgőz felett, majd egy sütőpapírra öntjük, és spalettával egyenletes felületűre húzzuk. Így hagyjuk kicsit dermedni. Amikor kezd kötni, akkor egy késsel meghúzzuk az egyenes széleket, és le is vágjuk. A sütőpapírról könnyen felszedhető teljes dermedés után. Hűtőben tartjuk a kis táblácskát. (ha elsőre nem sikerül, nyugodtan visszatehető olvasztásra, és újra lehet próbálkozni). A másik fajta csokit szintén vízgőz felett megolvasztjuk, zacskóba tesszük, és a fent említett módon már írhatunk is vele. Nálam fehér csokival készült a tábla, és étcsokival írtam rá, de ez megfordítható, kinek hogy tetszik. A tábla mérete nálam 5x8 cm, de kerek táblát is lehet készíteni.

 

 

 

 

 

Az alábbi édességeknél használtam saját házilag készült csoki díszeket. Katt arra a képre, amelyiket megnéznéd.

 

 

 

 

 

Poharas krémen levéldísz.

 

 

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.05.10. 12:43 hegedűs ágnes szia én már régóta próbálkozom a csokidíszekkel? de soha nem sikerültek! mi a praktikátok???   köszi: Ági

2012.07.25. 20:32 Receptvilág / Zsuzsa Petra! Nyugodtan használhatsz sütőpapírt, az is jó.

2012.07.25. 14:18 Petra Szia csak anyit szeretnék megkérdezni hogy sütőpapírral is sikerülni fog?

2009.10.06. 16:43 Nyitrai Imréné Pircsi Szióka! ez a csoki dísz készítés nekem nagyon tetszik, köszike meg fogom csinálni.