Új bejegyzés Frissítés

2009.03.07. 16:00 Eszti

Nagyon nagy örömömre szolgált, hogy megosztahattam a receptet, es fotoim Veled, es a kedves látógatókkal. Szívesen érkezem még kiprobált recepttel, tegyem újra a társalgóba és majd te bevaräzsolod a Ti küldtétek rovatba, vagy küldjem Neked e-mail címre? Szép hétvéhet kívánok! Eszti

2009.03.03. 23:11 györgyi

Köszönöm!

2009.03.02. 19:43 Receptvilág

Eszti először is köszönöm a leves receptet és a képeket, gyönyörű, így biztos finom is volt, kár, hogy nem lehet kóstólni!  Feltettem a Ti küldtétek rovatba!  Köszönöm mégegyszer! Az összejövetelhez csak annyit fűznék, hogy ne hagyd utolsó napra a sütést-főzést, mert mire megjönnek a vendégek, összerogysz a fáradtságtól! Próbálj olyan receptet keresni, amit akár pár nappal előtte elkészíthetsz. Pl: ha nem ragaszkodsz a pogácsához, akkor nálam van olyan, hogy sajtos rúd, amit jó pár nappal előbb is megsüthetsz, és finom ropogós. Egy pár sütés nélkülit is készíthetsz előbb, azzal is több a választék. Mert nem is az a baj, hogy 12 ember, hanem az, hogy délután sütemények, este vacsora, és még hab a tortán, hogy egy vega is van köztük! Ez így sok lesz hidd el. De bármi kérésed, kérdésed van, szívesen segítek, csak "kiabálj"!

2009.03.02. 17:05 Eszti

Szia Zsuzsi! Elsöként szeretném megkérdezni, hogy az imént küldött levest, a Ti küldtétek kategoriába be tudnád nekem varázsolni? Mert oda szántam de valahogy nem sikerült ode beküldenem. Köszönöm nagyon a tippket, majonézes burgonya salätät mindenkeppen kell csinalnom, mert Alexnek a magyar recept alapjän készült jobban ízlik, ez az egyik kívánsága ehhez gondoltam a stefania vagdaltodat, amit mär elkészítettem, tehät  nem olyan nagy a rizikó, hogy nem sikerül,  de a tippeid alapjän lehet inkäbb a kolbásszal töltöttet välasztom, hozza rizst melyet kis kupoläban tälalnék. Zöldsaläta mixnek mindenkeppen lennie kell, näluk ez szent. kb 10-12 személyt kell elkäpräztatnom, az egyikük vegetariänus, neki räntott gombat gondoltam. A sütikkel, tortákkal nem vagyok bajban. A sajtgolyó is a kérések listäjän van, illetve a sajtos pogim is. Itt a szokás, hogy delutan érkeznek, kb.3 óra akkor megy  a kävézás sütizés, és este aztän a vacsi. szóval 2x terítes.Ezt a levest ma készítettem el, es annyira fini, hogy ezt is lehet beikatatom a menübe. Aranygaluskära is gondoltam de az mär sajnos tenyleg nagyon sok lenne. mit gondolsz?

2009.03.02. 14:47 Receptvilág

Györgyi az INTERSPAR-ban ez a fajta van, én ott vettem.

2009.03.02. 14:44 Receptvilág

Igen Eszti mehet bele egy kis vaj, és még pár csepp citromlé is (ha van otthon, mert ezért ne szaladj el a boltba).  Szabad a lángossal bosszantani minket?  Nehezen állok neki, mert nálunk nem mindenki szereti  és akkor mást is kell csinálnom még. Eszti mit gondoltál a terülj asztalkára? Hidegtálas kajára gondoltál? Saláta (akár majonézes) és húsok? Sorolom ami nálam van, és hidegen-melegen is tálalható. Kolbásszal töltött húsrolád bacon fonatban, Stefánia kabátban, Stefánia vagdalt, Aszalt szilvával töltött pulykamell,  Töltött hús, Húsos tekercs, Baconba tekert fasírtrolád (szaft nélkül), Kolbásszal töltött karaj. Írd meg mi az elképzelésed, ha ezek nem jók.

2009.03.02. 00:35 Eszti

Köszönöm szépen a receptet, azt még szeretném megkérdezni, hogy amikor a cukrot karamellizälom akkor kell alä kis vajat vagy olajat tenni? A fozelékem nem készült el, mert festettük a napplait, aztan lätógatóba kellett mennük ( ahova nagyon finom minikuglófot sütöttem, érkezem a képekkel még) és tegnap újra längost kellett sütnöm    Szeretnék még tanácsot kérni, szülinapi összejövetelhez, a terülj-terül asztalkämhoz. Ha megosztanátok velem ötleteiket nagyon megköszöném. Jó éjt!

2009.03.01. 20:02 györgyi

Sziasztok! Tud valaki tanácsot adni, hol lehet beszerezni színes muffinpapírokat?

2009.02.26. 16:33 Receptvilág

Látod milyen vagyok Eszti,,,,szó nélkül hagyom a kuglófot! Pedig tényleg nagyon szép és hibátlan, de főleg, hogy Alex készítette!!! Gratulálok neki! Ügyes!  Kiváncsi vagyok a főzeléked hogy sikerül, bízok benne, hogy tökéletes lesz! Küldöm a Dobostorta receptjét  (Horváth Ilona receptje alapján) Dobostorta Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt 30 dkg margarin 2 tojás 20 dkg porcukor 1 dl tej 1/2 cs. sütőpor Krém: 3/4 l tej 35 dkg porcukor 10 dkg liszt 3 kávésk. kakaópor 25 dkg vaj 1 cs. vaníliás cukor A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sütőport, a porcukrot, majd a tejjel és a tojással összeállítjuk. A tésztát 6 cipóra osztjuk, melyeket egyesével kisodorjuk kerek lappá, a tortaforma hátlapjára helyezzük, késsel szépen levágjuk a lelógó részeket, majd megsütjük egyesével őket. (Itt megjegyzem, én két tortaformával dolgozok, míg az egyik sül, addig a másik cipót nyújtom és helyezem a formára). A kihűlt lapokat megkenjük a következő krémmel: A lisztet, a kakaót, a vaníliát összekeverjük, majd a tejjel lassan felengedve, közben kevergetve csomómentesre keverjük, és tűzre tesszük felfőzni. Sűrű pépet kell kapnunk. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pépet kanalanként hozzákeverjük. Ezzel a krémmel kenjük meg a lapokat, esetleg a tetejét is, ha nem akarunk a pirított cukorral bíbelődni, bár az, az igazi dobostorta! Ha karamell, akkor 15 dkg kristálycukrot folyamatos hevítéssel megpirítunk, majd a tortaforma belsejét kiolajozzuk, és ebbe öntjük a folyékony cukrot. Mielőtt teljesen megdermedne, a karimát szedjük le, és jelöljük be késsel a szeletek helyét, mert különben nem fogjuk tudni felszeletelni.

2009.02.26. 00:33 Eszti

Szia Zsuzsi! Nagyon szépen köszönöm az információkat a habarassal kapcsolatban. Holnap megprobälom a krumpli fözeléket. Ma lakberdendeztünk, így nem volt idöm fözni. Szívesen fogadom a dobos receptjét, nagyon kedves Töled ha megosztod a recepted velem. Örülsz a kepeknek amiket feltöltöttem? Ezt a vörösboros kuglófot Alex sütötte. ;) Szép reggelt kívánok Neked amikor azt olvasod. Eszti

2009.02.25. 15:56 Receptvilág

Eszti! A habarás egy kíméletesebb sűrítés az biztos, és kevesebb lisztet igényel. Kb. 2 evőkanálnyi lisztet tejföllel elkeverek, mindig csak kevés tejfölt hozzáadva, vagy még csinálhatod, hogy szitán átpaszírozod, így biztos csomómentes lesz! Itt is lényeg, mikor a főzelékbe engeded bele, akkor az forrjon és folyamatosan kevergesd! Ja, és olyan fél pohárnyi tejfölt használok hozzá a nagy kiszerelésüből. A habarás után pedig jól át kell forralni, mivel a liszt nyers, ezért meg kell főnie benne. A kuglófformának örülök, hogy sikerült beszerezned, most aztán variálhatsz! Emlékszel a csokis kuglófra? Úgy emlékszem megsütötted. Azt én is a kisebb formákba sütöttem, és abból 4 db lett! Persze van kisebb forma is, lényeg sose töltsd meg teljesen a mélyedéseket! Viszont a kuglófformában kalácsokat is süthetsz bátran, nálam a fahéjas kalács, is abban sült. Krumplis pogácsát csak sütőben süthetőt ismerek, olajban a burgonya krokettet, amit köretként lehet felhasználni mártással húsok mellé. De ez nem pogácsa. Jaj a dobostorta az egyik kedvencem, karácsonykor megsütöttem, nagyon finom volt, csak azért nincs fennt, mert a pirított cukrot a tetejére elszurtam!  Ha gondolod szívesen beírom a receptet hozzá. Nagyon egyszerű, a torta forma hátlapján megsütöd a lapokat, a krém is hamar megvan, amivel megtöltöd. Csak a tetejére a cukorral kell ügyes lenni! Bár én azért sem haragszom, ha simán a krémmel van megkenve a teteje is!  Szió, szép napot, jó sütögetést! Zsuzsa

2009.02.24. 22:39 Eszti

Rotweinkuchen- vörösboros kuglóf

2009.02.24. 22:20 Eszti

Szia Zsuzsi! Köszönöm a tanácsot, megpróbälom megegyszer. Az egyik barátnöm anyukäja anno nem paprikás räntässal csinälta hanem valami tejfölös habarässal azt hiszem. Hät, az isteni volt. Az is így müködik, csak utana hozzáöntöm a tejfölt? Olyan rossz  nem tudom senkitöl ellesni ezt a praktikát, ami azért igen fontos. Es elég vizuälis típus vagyok, illetve hogy sütögetni nagyon régen elkezdtem, de fözésbe nem olyan régen kezdtem bele. Képzeld ma megleptem  magam 2 új sütöformával az egyik kuglóf de ami koszorú alakban készíthetö, es egy mini kuglóf formával, 6 db-ot lehet benne készíteni, mär alig varom, hogy kiprobäljam öket.  Alexnek märciusban lesz a szülinapja es szeretném a vendégeket elkäpräztatni, mär gyüjtöm az ötleteket. A torták közül a dobos tortán gondolkodom, de azert az nem valami egyszerü, lehet elötte probänak megsütöm. Szerettem volna kérdezni, hogy ismered-e azt a krumplis pogácsa receptet amit elvileg olajban sütnek ki. A mäsik nagymamim sütötte ezt nekünk mindig, de sajnos ö nagyon régen elhunyt. Es a neten sehol sem talältam ezt a régi receptet. Illetve kérdezem a lätogatókat is ez ügyben, szívesen fogadnám a receptet ha meg van valakinek. Szép estét vagy inkäbb éjszakát  kívánok!

2009.02.24. 17:26 Receptvilág

Szia Eszti! Mikor rántást csinálsz, akkor ugye a forró zsíradékba teszed a lisztet, és nem túl nagy lángon zsemleszínűre pirítod? A rántásra a szabály, az elkészült forró rántást hideg vízzel, a kihűlt rántást forró vízzel, vagy a főzelék levével engedjük fel. És csak annyira engedjük fel, hogy csomómentesre ki tudjuk keverni, majd a főzeléket így sűrítjük. Arra figyelj, mikor a rántást kevered a főzelékhez, akkor az forrjon, és kevergesd is. Mennyiségileg elég nehéz meghatározni mert nem méregetek, de kb. 3-4 evőkanálnyit teszek. Ha hígra sikeredik mégis, akkor tovább forrald, míg a levéből elfő és sűrűsödik. Ha túl sűrű, akkor már csak azt tudod tenni, hogy felengeded kevés vízzel. Sajnos kell egy kis jártasság ehhez is, de ne add fel, egyszer minden tökéletes lesz nálad főzelék ügyben is! Üdv: Zsuzsa

2009.02.23. 20:45 Eszti

Szia Zsuzsi! Szeretném a segítségedet kérni, mert valahogy sehogy nem akar a räntäsom sikerülni, es így a fözelkjeim sem. Az enyem ällandóan csomos marad illetve mindig kevésre sikeredik. Tudnál ebben nekem segíteni kérlek? Eszti lätogatód

2009.02.22. 09:36 Receptvilág

Köszi a pogácsa receptet Eszti, Nekem is megvan, annyi változtatással, hogy nálam 3 tojással, és 16 dkg sajttal. Lehet ha egy tojással kevesebbet teszel bele, akkor a liszt mennyiségét nem kell emelned. Ettől függetlenül nagyon szépek lettek, étvágygerjesztőek!   Gondolom a vendégek hamar felfalták, legfőképp ha nem sütnek pogit. Szép vasárnapot kívánok! Zsuzsa

2009.02.21. 16:29 Eszti

Szép hétvégét kívánok ! Fätt sajtos pogi      Hozzávalók: 20 dkg sajt 2dl tej 8 dkg vaj 16 dkg liszt ( nekem ezt a mennyiséget mindig ki kell egészítenem még 2 púpos evökanäl liszttel) 4 tojás só Elkészítés: Tejet felforraljuk a vajjal, megsózzuk, hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, míg az edény falätól el nem válik, ekkor lekapcsoljuk a gázt, villanyt alatta. Amikor ez kihült hozzádjuk a 3 tojást és a sajtot. ( ekkor szükséges nekem a 16 dkg lisztet kiegészítenem, mert különben nagyon folyós a massza, kb. 2 púpos evökanällal) Golyókat készítünk a masszából én egy evökanälnyit szoktam a kezembe tenni es ezt a két kezem között gyolyóvä formálni, majd sütöpapírral bélet tepsibe rakosgatjuk, ne túl szorosan, hagyjunk helyet köztük, tetejüket tojással lekenjük, én a tetejére is szoktam kis sajtot tenni, de e nelkül is nagyon finom. Majd elömelegített sütöben 160 fokon 30-35 perc alatt szépen megsütjük. Ezt a receptet a Prima Konyha újságban talältam.

2009.02.20. 20:21 Eszti

Szia Zsuzsi! Nagyon szépen köszönöm a kép korrigäläsät, egy picit gyakorolnom kell  még a képek feltöltését. Es köszönöm a dícséretet is a tortával kapcsolatban. Mamikäm kézírásának annyira megörültem hogy megtalältam, ez valami különleges szämomra, így mindenképpen ebben a formában szerettem volna közzé tenni. Ö most 83 éves, sajnos mär nem sütöget. Nagyon szívesen a recepteket, szívesen érkezem még bevált receptekkel. Holnap pogácsát sütök vendégségbe megyünk, és mivel itt nem ismerik a pogácsát, gondoltam megörvendeztetem a vendégsereget a hazai ízekkel. Van egy gyorsan elkészíthetö nagyon finom receptem, készítek fotot es a receptel együtt felteszem. Szép estét kívánok: egy lelkes konyhatündér

2009.02.20. 20:12 Eszti

Kenyérsütésem

2009.02.20. 15:48 Receptvilág

Nagyon köszönöm Eszti, hogy megosztottad velünk a két receptedet, a tölcsér Mamikádtól különösen tetszik, hogy így raktad be eredeti formájában. Ugyan kicsit összehúztam ha nem baj, mert túl nagy volt a kép, de így is szépen olvasható. Egyébként erről a receptről a téli fagyi jut eszembe. Kislánykorom egyik meghatározó téli édessége. Te is biztos emlékszel rá! Ehj, azok a régi szép idők!  A sajtgolyót is ki kéne próbálni, biztos kedvenc lenne nálunk is,,,na majd sort kerítünk rá egyszer!

[197-178] [177-158] [157-138] [137-118] [117-98] [97-78] [77-58] [57-38] [37-18] [17-1]